Die Eberesche, auch Vogelbeere (ca. 60 Vogelarten lieben die Früchte) genannt, kennt man als kleinen Baum oder als mehrstämmigen Strauch, der meist über eine Höhe von 5-10 m nicht hinaus kommt. Durch seine großen Blüten im Mai und seine orange bis roten Beeren im Herbst ist die Vogelbeere ein sehr dekorativer Baum. Zur Gattung „Sorbus“ gehören auch die Elsbeere und die Mehlbeere. Die Verbreitung dieser Baumarten erfolgt hautsächlich durch den Vogelkot (gefressene Beeren). Die Früchte sind reich an Vitamin C. Der Fruchtzucker ist als Zuckeraustauschstoff „Sorbit“ für Diabetiker bekannt.